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  • Wood and More verbindet den traditionellen Blockbau mit den urwüchsigen Bisons.
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Verkauf

Liebe Bisonfreunde

Das Jahr 2021 war eher ein schwieriges Jahr. Die vielen Niederschläge im Frühling und Sommer machten die Beweidung schwierig.
Die zweite Jahreshälfte war dann aber umso spannender: ein kleines Bisonkalb, „Madame Uma“ wurde von uns mit der Flasche aufgezogen. Die erfahrene Mutter wollte nach der Geburt nicht zu ihrem Kalb schauen. Mit 4 Monaten, anfangs Oktober ging es für Uma zurück in die grosse, unbekannte Herde. Sie ging dieses „Abenteuer“ sehr selbstständig und selbstbewusst an, auf teilweise auch eigenen Wegen. Bis heute verläuft alles sehr gut, obwohl sich Uma noch nicht ganz getraut mitten durch die Herde zu marschieren.
Fleischabholtag findet wie folgt statt:

Fleischverkauf /-Abholtermin

Am Samstag, 5. Februar 2022

Von 11.00 Uhr – 15.00 Uhr

Unsere neue Präriewurst wurde letzten Februar gut aufgenommen. Sie besteht zu 50% aus Gemüse (wer’s gemerkt hat…) Darin hat es Kartoffeln, Randen für die schöne Farbe, Zwiebeln, Rüebli und viele Kräuter etc. Leicht angetrocknet aus dem Kühlschrank wird sie noch besser.

Dieses Jahr bieten wir von einem guten Kollegen Mischpakete von einem Alp-Pferd an.
Es umfasst: Edelstücke nach Wahl (gleiche wie vom Bison), Geschnetzeltes, Gehacktes, Voressen, Bratwurst, Schüblig, Trockenwurst, Präriewurst, Hamburger. Das Bündnerfleisch wird erst ca. April 22 bereit sein – der Preis ist Fr. 62.–/kg, abgepackt in Stücke à ca. 150gr – 200gr. Das Bündnerfleisch verschicken wir separat per Post.

Das Pferde-Mischpaket von ca. 4.5 kg hat einen Preis von Fr. 37.–/kg (inkl. Filet) und/oder Fr. 34.–/kg (inkl. den restlichen Edelstücken).

Wenn Sie interessiert sind an einem Mischpaket vom Pferd, dann schreiben Sie Ihre Bestellung auf dem Formular unter „Bemerkungen“ hin. Das Mischpaket ist gefroren, darum bringen Sie bitte eine Kühlbox/Kühltasche mit.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf unserem Hof. Es gelten die üblichen Covid-Regeln.

P.S. Saisonal können Sie unser Bisonfleisch auch im Restaurant Rössli in Goldingen geniessen – www.gasthauszumroessli.ch
055 284 54 25

Bisonfleisch-Reservation als PDF

Bisonfleisch-Reservation als Exceldatei


Uma